−鼻唄 我道往く−

しょうゆ豆！！



香川県の郷土料理の一つ！！



そら豆を炒った後、

砂糖、醤油などを合わせたタレに

漬けこんだもの！！



どんなものかと思い、

食べてみたが、

これが思いのほか美味い！！



そら豆のホクホク感と

甘辛い味が堪らない！！



ビールともよく合う

酒の肴！！



全国展開してほしい

食べものの一つ！！



居酒屋で売れば、

かなり良いと思うのは、

私だけかな！？



また食べたくなる味だ！！



以上

骨付き鳥！！



香川県で

有名な食べ物！！



ひと言で言うと、

鶏の腿焼き！！



クリスマスで

よくスーパーで売っているものを

想像してもらえると良い！！



骨付き鳥と言えば、

一鶴を推されたので、

行ってみることに！！



一鶴では、

"ひな"と"おや"があり、

両方を注文！！



"ひな"は、

肉自体が柔らかく、

脂とふっくらとした肉汁が

また美味い！！



スーパーで売っている鶏の腿肉と

硬さはよく似ている！！



味付けは、

塩、コショウ、にんにく等

シンプルで、

肉自体を十分に味わえる！！



対する"おや"は、

肉は硬く、

正直、初めて食べるには、

大変かもしれない！！

味についても、

最初は味も…てな感じだが、

噛めば噛むほど、

味が染み出てきて、

深みを感じさせる味！！

これが鶏肉！！



"ひな"も美味いが、

通がこちらを選ぶのも頷ける味！！



居酒屋だが、

メニューの種類は少なく、

骨付き鳥を酒で飲む感じの店！！



骨付き鳥を

食べたことがない人で、

香川…高松に来ることがあれば、

ぜひ食べてもらいたい！！



以上

昨日、徳島県の徳島市にある

"ラーメン東大　沖浜店"

に行ってきました！！



店に着いたのは、

昼すぎで、

客もまばら！！

すぐに着席！！



"チャーハンセット　味玉入り"

を注文！！

濃さは"こってり"で注文！！



スープは、

とんこつベースで、

しょうゆの旨味が足された味！！



和歌山と似ているが、

徳島の方がしょうゆがやや濃いかも！！



とんこつ独特の臭みもなく、

鶏、野菜、しょうゆでバランスが調え、

お互いがそれぞれの良さを引き出している！！



こってりで注文したが、

濃厚さやくどさを感じることはなく、

もの足りないほどでもなかった！！



十分堪能できる味！！

美味い！！



麺は、

中細麺で硬め！！



スープとよく絡み、

旨味が増す、美味い！！



具材は、

豚バラ、メンマ、

ねぎ、味玉！！



豚バラは、

甘辛く煮込まれており、

チャーシューとはまた違った味わい！！

ご飯ととても合いそうだ！！

ただ、チャーシューを

食べ慣れている人にとっては、

少々もの足りないかも…！！



メンマは、

やや味付けをしている感じがするが、

周りのものの味が濃いため、

むしろ、あっさりしているように感じる！！



ねぎは、

特筆することはないが、

濃い味の中で、

違う味をもたらす為、

良いアクセント、箸休めになった！！



味玉は、

黄身が半熟、

味もしっかり煮込まれており、

美味い！！



結論は、

これが、徳島系豚骨醤油ラーメン！！



徳島系豚骨醤油ラーメンは、

全体的に味が濃いめであるため、

ご飯などと一緒に食べるのが良い！！



徳島ラーメンとしなかったのは、

ブレイクのきっかけとなった店で

食べていない為、

徳島ラーメンの定義付けが

まだわかっていない為！！



個人的に、

豚骨醤油は好きなので、

また食べたいと思う！！



徳島に行く機会がある人は、

ぜひ行ってみてください！！



場所は、

徳島県庁の傍にある

国道５５号線を南下し、

市街地を抜け、

冷田川を渡った後、

すぐ左にあります！！



最後に…

変な誤解を招きたくありませんので、

念のために、

記述してきますが、

上記のレビューは、

あくまで個人的な感想であり、

味の評価などは、

個人によって異なりますので、

あくまで参考程度に！！



以上

祖谷そば！！



徳島県の剣山のふもとにある秘境

祖谷(いや)地方の郷土料理！！



麺が

太くて短いのが特徴！！



短すぎて、

すすることはせず、

ダシと一緒に

そのまま食べるような感じ！！



つなぎを使用しておらず、

切れやすいためだとか！！



味の方は、

素朴な味で、いかにも田舎そば！！

と言ったところか！！



そばは

食べ慣れていない為、

他と比較はできないが、

味としては、悪くない！！



コシがある方が好みの方には、

オススメできない！！



また、もう一度

これだけを食べにくるか！！

と問われると、？？？の感じ！！



周辺環境が秘境と言われるだけあって、

最高の場所なので、

景色のついでに！！

というのが本音かな！！



そばの概念が変わるものなので、

祖谷に来ることがあれば、

一度は食べて方が良い！！



以上