つけめん蕾�◆�！
2010.04.22 Thursday
本日、埼玉県のさいたま市にある
"つけめん蕾"
に行ってきました！！
↓前回、レビューは、コチラから！！↓
つけめん蕾(前回)
店に着いたのは、昼頃！！
雨のせいか、
店内に待ちは、前回より少なめ！！
食券を購入し、列に並んだ！！
だいたい１０分ぐらい待つと、
席が空き、着席！！
注文は、並んでいるとき、
店員さんに食券を渡してあったので、
席に座ると、
まもなく注文したものがきた！！
"新作つけめん中盛"
を注文！！
つけ汁は
魚介ベースで、
醤油や野菜、ガラを加えた味！！
さらに麺の上に乗った海苔の上に
魚粉があり、
それも躊躇なく投入！！
売りにしている
魚介の香りと味が前面に出て、
後から醤油などが味わう
完全に魚介の味！！
そこに、魚粉を入れるので、
さらに魚介の味が濃くなる感じ！！
そのためか
非常に和風な仕上がりに感じる！！
好みはそれぞれだろうが、
個人的には、
前回食べたほうが好き！！
でも、これも悪くない！！
麺は、太麺で、
ゆで加減は、やや硬め！！
太麺ならではのコシと弾力で、
食べ応えのある麺！！
前回と同様、美味い！！
具材は、
チャーシュー、ねぎ、
メンマ、ナルト、のり！！
チャーシューは
しっかりと煮込んでおり、
スープにも負けない味に
仕上げていた！！
形も薄切りものと角切りものを
両方入れ込み、
それぞれの食感が
楽しめるのもまたいい！！
ただ、つけ汁との組み合わせは、
魚介なので、若干喧嘩している所もある！！
でも、
チャーシュー自体は、美味い！！
ねぎは、
食べた後に辛みが残るが、
つけ汁の濃厚さに合わせると
それもまた良し！！
良いアクセントには、
なっていた！！
メンマは、
味自体は素材のままだが、
他店より少し横幅が広く、
やや大きめに感じた！！
食感もよく、
醤油とはよく合っていた！！
美味い！！
ナルトは、
特筆する所はないが、
これも良いアクセントにはなっていた！！
悪くない！！
のりは、
香りこそあまり感じなかったが、
味は磯の香りが口の中に広がり、
十分！！
美味い！！
結論は、
新作途上つけ麺！！
新作としてのつけ麺らしいが、
従来ある豚骨魚介と
同等、もしくはそれ以上のものでなければ、
店の商品として出すのは、
どうかと思う！！
初めて、この店で食べるラーメンが
どちらを選ぶかによって、
評価が変わってしまうからだ！！
正直、新作ラーメンは、
まだ途上の味！！
魚介と醤油の組み合わせは悪くないが、
和風に非常に近い味になっており、
その割には、
具材がほぼ同じになってしまっている！！
これでは、
つけ汁と麺と具材の一体感の
バランスが悪く、
十分に味わえない！！
この味で勝負するのなら、
具材などとの組み合わせも
考慮してほしい！！
まだまだ期待したい味だ！！
興味がある人は、
ぜひ行ってみてください！！
場所は、
ＪＲ大宮駅西口から出て、
ケンタッキー入口がある通りの
手前にある通りの階段を下り、
そのまま道なりに歩いていくと、
左側にあります！！
最後に…
変な誤解を招きたくありませんので、
念のために、
記述してきますが、
上記のレビューは、
あくまで個人的な感想であり、
味の評価などは、
個人によって異なりますので、
あくまで参考程度に！！
以上
