−鼻唄 我道往く−

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呼子のイカ!!

呼子のイカ!!



佐賀県の呼子町で獲れるイカのことで、

今日、そのイカを食べたが、

久しぶりに美味いイカを食べた!!



イカは、

時間が経つと、

白みが増し、

弾力がゴムのようになり、

歯にくっつき、

飲み込むのにも時間がかかる!!

旨みが抜け、

味も当然美味くない!!



獲れたて新鮮というのもあるが、

半透明のイカは、

噛むと、ほんのりと甘みがあり、

わさびと醤油が混ざることで、

さらに旨みが増す!!



美味いイカは、

ご飯ともよく合う!!



刺身だけでなく、

定食にしたのは正解だった!!



また呼子に行くことがあれば、

ぜひ食べたい一品!!

美味かった!!



以上
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