呼子のイカ！！
- 2013.04.29 Monday
呼子のイカ！！
佐賀県の呼子町で獲れるイカのことで、
今日、そのイカを食べたが、
久しぶりに美味いイカを食べた！！
イカは、
時間が経つと、
白みが増し、
弾力がゴムのようになり、
歯にくっつき、
飲み込むのにも時間がかかる！！
旨みが抜け、
味も当然美味くない！！
獲れたて新鮮というのもあるが、
半透明のイカは、
噛むと、ほんのりと甘みがあり、
わさびと醤油が混ざることで、
さらに旨みが増す！！
美味いイカは、
ご飯ともよく合う！！
刺身だけでなく、
定食にしたのは正解だった！！
また呼子に行くことがあれば、
ぜひ食べたい一品！！
美味かった！！
以上
