−鼻唄 我道往く−

鮟鱇！！



アンコウ！！



冬が旬の魚！！



昨日、たまたま

久々にアンコウを食べたが、

まさか今日もアンコウを食べることに！！



昨日は、

肝だけだったが、

今日は丸ごと！！



この時期のアンコウは、

やはり美味い！！



身は淡白だが、

白身の独特の甘みと

食感が心地よく、美味い！！



肝は濃厚、

癖のある部位だが、

好きな人には

堪らない所で美味い！！



ただ、アンコウは、

旬のときでないと、

美味くない！！



魚全般に言えるかもしれないが、

旬の時期を外れると、

魚独特の臭みが増し、

また旨味も半減！！



冬には、

冬の旬のものが一番！！



また食べに行こう！！



以上