−鼻唄 我道往く−

台湾ラーメンと言えば、

辛く味付けされたラーメンの一種で、

豚ひき肉、ニラ、長ネギ、もやし等を

唐辛子で炒めたものを

醤油味のラーメンの上にかけたもので、

名古屋めしの一つ！！



その派生として、

まぜそば等にも、

台湾ラーメンの具材が

よく名古屋で使用されている！！



台湾まぜそば！！



台湾まぜそばも

台湾ラーメンもそうだが、

美味さで言うと、

正直微妙だ！！



ひと口目は、

素材の旨味と唐辛子の辛さが

上手く混ざり合って、

確かに美味い！！



ところが、

何度か口にしていると、

口の中が辛くなってきて、

何を食べても、

唐辛子の辛さが際立って、

他の旨味を感じられず、

不完全燃焼のような食べ物になる！！



味は確かに美味いが、

辛さが際立ち過ぎて、

他の素材との旨味の化学反応が

楽しめない！！




そんなわけで、

台湾ラーメン系は、

一度食べると、

次はもういいかな！！

って食べもの！！



個人によって、

好みは違うだろうが、

名古屋めしで

嵌まるものは、なかなか見当たらない！！



他の地域より

突拍子のものが多いが、

味への信頼感は薄い！！



以上