つけめん誉！！
2010.05.18 Tuesday
本日、埼玉県のさいたま市にある
"つけめん誉"
に行ってきました！！
店に着いたのは、昼頃！！
店はビルの中にあるため、
ビルの外からではわかりにくい！！
店内に入ると、
昼時もあり、混雑！！
食券を購入して、
少し待ち、着席！！
注文は、席に着く前に、
店員さんに食券を渡してあったので、
まもなく注文したものがきた！！
"のり玉つけそば"
を注文！！
つけ汁は
魚介ベースで、
鶏ガラ、醤油を加えた味！！
事前の調査では、豚骨だと聞いていたが、
豚骨の味はほとんどなく、
魚介…特に節の香りと味が強烈だった！！
節の香りと味が抜けた後は、
仄かな酸味とコクのある醤油！！
総体的には、
和風テイストのような感じだった！！
麺との絡みは悪くはないが、
こってり感や粘度はないため、
つけめん独特の味の濃さは出にくい！！
個人的には、
あまり好きではない方だ！！
でも、これも悪くない！！
麺は、中太麺で、
ゆで加減は、普通！！
中太麺のわりには、
コシと弾力も少し他店より劣る！！
ただ細麺のように、
喉越しはいいので、
細麺好きな人には、合うかもしれない！！
具材は、
チャーシュー、ねぎ、
メンマ、のり、味玉！！
チャーシューは
格子切りされた肉を
しっかりと煮込んでいたが、
肉自体の味がほとんどなく、
正直最初食べた時、これ肉？？
と思うほど…力強さがない！！
はっきり言って、
今まで食べた中でも下位になるもの！！
非常に残念！！
ねぎは、
万能ねぎの白い部分のみを使用！！
つけめんの上に乗せられていたが、
ねぎ独特の辛みはなく、
食感もよく、良いアクセントには、
なっていた！！
メンマは、
味自体は素材のままで、
形状も普通ぐらい！！
つけ汁が染み込まれ、
食感もよく、
つけ汁とはよく合っていた！！
美味い！！
のりは、
香りはほとんどなく、
味も磯の香りがないもの！！
のり自体は、
パリッと仕上がりの焼きのりだが、
それだけ！！
一つもの足りない、残念！！
結論は、
和風つけそば！！
事前に調査するぐらい
期待して行った店でしたが、
予想より下回ったものだったのが、
非常に残念！！
魚介スープは悪くないが、
麺も具材も標準…もしくは、それより下！！
スープ割りのスープも
ただの鶏ガラスープであり、
もう少し店独特の工夫が欲しかった！！
つけそばを食べた後、
スープ割りではなく、雑炊もあり、
それを選択できるのは、
この店の良い所！！
ただ、そこに持っていくまでに
すでに落胆してしまったが…
まあ、期待しすぎたのかもしれない！！
興味がある人は、
ぜひ行ってみてください！！
場所は、
ＪＲ大宮駅西口から出て、
丸井とアルシェビルの間を抜け、
右に曲がると、
その通りの左側にあります！！
ビルの中にありますので、
１階が吹き抜けになっている
ビルの中を覗いてみて下さい！！
最後に…
変な誤解を招きたくありませんので、
念のために、
記述してきますが、
上記のレビューは、
あくまで個人的な感想であり、
味の評価などは、
個人によって異なりますので、
あくまで参考程度に！！
以上
