−鼻唄 我道往く−

本日、愛知県の岡崎市にある

"とんこつ醤油拉麺　絆"

に行ってきました！！



店に着いたのは、昼ごろ！！



席は

空いており、

食券を買って、着席！！



麺の太さ、硬さ、

スープの濃さ、

脂の量も選べます！！



初めてだったので、

麺は、中細麺で、

あとは、デフォルトである普通で！！



ランチでは、

ご飯が無料で付くので、

それもお願いしました！！



だいたい１０分ぐらいで、

注文したものがきた！！



今回は、

"豚骨醤油ラーメン"と

"味玉"と"大盛り"を注文！！



スープは

豚骨ベースの醤油味だったが、

他店の家系よりも、

豚骨の濃厚さは薄く、醤油の方が勝ってくる感じ！！

豚骨醤油のの割には、こってり感が少なく、

むしろ、後味はあっさりしている！！

その分、少しインパクトには欠けるが、

濃厚感が苦手な人には、合うかもしれない！！



個人的には、

濃厚なこってりを期待していたため、

少し残念！！

次食べるのであれば、濃くしてもらおう！！



麺は、中細麺で注文したが、

中太麺も可能！！

家系なら、中太麺の方が

スープによく絡んだかもしれない！！



それでも、

コシも弾力はしっかりとあり、

スープとの絡みも十分！！

食べ応えのある麺！！

美味い！！



具材は、

チャーシュー、ねぎ、

ほうれん草、のり、味玉！！



チャーシューは

脂身の少ないバラ肉で、

煮込みは上々！！

変に味付けはしておらず、

ほぼ素材の味！！

こってり感が少ないスープの為、

これでも十分味わえるが、

インパクトは少ない！！

濃い味には、向かないかも！！



ねぎは、

アクセントにはなるが、

特筆することはない！！



ほうれん草は、

アクがしっかりと抜かれていたが、

その分、素材の味も少し抜けていた！！

アクが強い野菜なので、

扱いが難しいかもしれないが、

豚骨醤油であれば、

もう少し個性を残しても良いような気がする！！



のりは、

磯の香りも味も不十分！！

ご飯と食べるのなら、

これで良いかもしれないが、

こののりでは、

ラーメンの中では箸休め程度にしかならないのが、

少し残念！！



味玉は、

丸々一個を縦に半分に割ったもの！！

中の黄身は半熟で濃厚！！

スープや麺とも良く合い、

美味い！！



結論は、

あっさり家系らーめん！！



今まで食べた家系らーめんの中で、

最もあっさりしていた！！

後味にこってり感が残らないので、

たくさん食べられる！！



ただ、あっさりにした分、

具材には課題が残り、

そこに一工夫が欲しい！！



興味がある人は、

ぜひ行ってみてください！！



場所は、

国道２４８号線の

上里二丁目交差点を東へ進み、

百々西町交差点を越えると、

すぐ左側にあります！！



最後に…

変な誤解を招きたくありませんので、

念のために、

記述してきますが、

上記のレビューは、

あくまで個人的な感想であり、

味の評価などは、

個人によって異なりますので、

あくまで参考程度に！！



以上