らーめん餃子あらい！！
2010.05.16 Sunday
本日、埼玉県の北本市にある
"らーめん餃子あらい"
に行ってきました！！
店に着いたのは、昼すぎ！！
店内は
ちょうど混雑時が終わったのか
待ちはなく、すぐに着席！！
"わんたんめん"
を注文！！
スープは
鶏ガラベースで、
昆布や野菜などを加えたあっさり塩味！！
表面には、鶏脂が浮いているが、
脂っこさはほとんどなく、
すっきりとした味わい！！
好みは
分かれるかもしれないが、
あっさりしたラーメンが好きな人には、
好まれる味！！
個人的には、
こってりの方が好きだが、
これも悪くない！！
麺は、中細麺のストレートで、
ゆで加減は、普通！！
中細麺ならではの喉越しと、
モチモチ、シコシコした食感の良い麺！！
スープとの絡みともよく、
美味い！！
具材は、
チャーシュー、ワンタン、ねぎ、
のり、青菜、ウズラ玉子！！
チャーシューは
脂身少なめで肉部中心！！
しっかりと煮込まれているが、
味付けは薄めの仕上がり！！
スープに合わせた感じだが、
肉の旨味は十分！！
美味い！！
ワンタンは、
やや濃いめの肉餡で、
皮が破れると、
肉の旨味が十分に味わえ、
かなり美味い！！
ねぎは、
万能ねぎの白い部分のみを使用！！
ねぎ独特の辛みが残るが、
それもまた良し！！
良いアクセントには、
なっていた！！
のりは、
磯の香りが十分にあり、
口の中に入れると、
さらに香りが増し、旨みも十分！！
これは、かなり美味い！！
青菜は、
少しアクが強く感じたが、
これ以上抜くと、味気がなくなるので、
これがギリギリかな！！
塩の中で独特の存在感があり、
良いアクセントになる！！
ウズラ玉子は、
鶏卵に比べると、
ややもの足りないが、
これもまた良い旨味、
良いアクセントになっていた！！
悪くない！！
結論は、
これぞ、ワンタンメン！！
すっきりとした
スープと麺の絡み！！
二種の肉が食べられる
チャーシューとワンタン！！
完成度も他店に比べて高く、
久しぶりに
美味いワンタンメンに
出会えた感じ！！
ただ、スープには
まだ進化する余地が残っている感じもする！！
今でも十分美味いが、
スープと麺と具の相乗効果を
さらに向上させて欲しい！！
興味がある人は、
ぜひ行ってみてください！！
家族連れ、年配の方、
あっさり系が好きな方には
かなりオススメです！！
場所は、
国道１７号線から、
県道３１２号線に入り、
まっすぐ道なりに進むと、
県道３３号線に入ります！！
そこから、また道なりに進むと、
左側にあります！！
最後に…
変な誤解を招きたくありませんので、
念のために、
記述してきますが、
上記のレビューは、
あくまで個人的な感想であり、
味の評価などは、
個人によって異なりますので、
あくまで参考程度に！！
以上
