昨日、埼玉県の熊谷市にある
"陣屋"
に行ってきました！！
店が開いているのが、
夜だけなので、
会社帰りに行ってみました！！
店内は
ほどよく混んではいたが、
問題なく着席！！
"博多とんこつラーメン"と
トッピングで、"味玉"
を注文！！
スープは、
とんこつベースだったが、
醤油が隠し味程度に
ワンポイント加えられたスープ！！
とんこつのコクとまろやかさ！！
独特の匂いは、
弱めに抑えられ、
苦手な人でも食べられる仕上がり！！
ただ、とんこつ好きには
醤油のまろやかさは不要！！
とんこつの旨味を
もっと感じたかった！！
でも、これは美味い！！
麺は、
やはり極細麺！！
硬さは、指定でき、
"ハリガネ"で注文！！
スープとの絡みがまずまず、
麺のゆで加減も良かった！！
美味い！！
具材は、
チャーシュー、きくらげ、
ねぎ、煮玉子！！
チャーシューは
薄切りにしていたが、
肉と脂も食感は充分に感じられた！！
ただ、とんこつにしてみたら、
少しインパクトに欠けるかも！！
もっと、主張させても良いかと思うが…
きくらげ、ねぎは、
特筆する所はないが、
いいアクセントにはなっており、
食感も楽しめた！！
煮玉子は、
トッピングで追加したが、
外側からしっかり煮込まれていた！！
味は美味い！！
ただ、醤油系で
煮込まれているのか
玉子自身に濃い醤油味がついていた！！
とんこつなのだから、
とんこつに合うチャーシューにすれば
もっと美味いと思う！！
結論は、
これが、博多らーめん！！
スープと麺、具材共に良かったが、
少しばかり満足感が足りない！！
一杯では
敢えて満足しないものにしているのか！！
それとも…
とにかく、この店は、
博多とんこつだけでなく、
関東風にアレンジしたものもある！！
機会があれば、
そちらも試してみよう！！
興味がある人は、
行ってみてください！！
場所は、
ＪＲ熊谷駅から北へ進むと、
東西に横切る星川通りにあり、
そこからひたすら西へ進んだ所にあります！！
最後に…
変な誤解を招きたくありませんので、
念のために、
記述してきますが、
上記のレビューは、
あくまで個人的な感想であり、
味の評価などは、
個人によって異なりますので、
あくまで参考程度に！！
以上
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