−鼻唄 我道往く−

呼子のイカ！！



佐賀県の呼子町で獲れるイカのことで、

今日、そのイカを食べたが、

久しぶりに美味いイカを食べた！！



イカは、

時間が経つと、

白みが増し、

弾力がゴムのようになり、

歯にくっつき、

飲み込むのにも時間がかかる！！

旨みが抜け、

味も当然美味くない！！



獲れたて新鮮というのもあるが、

半透明のイカは、

噛むと、ほんのりと甘みがあり、

わさびと醤油が混ざることで、

さらに旨みが増す！！



美味いイカは、

ご飯ともよく合う！！



刺身だけでなく、

定食にしたのは正解だった！！



また呼子に行くことがあれば、

ぜひ食べたい一品！！

美味かった！！



以上