－鼻唄我道往く－ | 20100422


	2010.04.22 Thursday つけめん蕾②！！
	本日、埼玉県のさいたま市にある "つけめん蕾" に行ってきました！！ ↓前回、レビューは、コチラから！！↓ つけめん蕾(前回) 店に着いたのは、昼頃！！雨のせいか、店内に待ちは、前回より少なめ！！食券を購入し、列に並んだ！！だいたい１０分ぐらい待つと、席が空き、着席！！注文は、並んでいるとき、店員さんに食券を渡してあったので、席に座ると、まもなく注文したものがきた！！ "新作つけめん中盛" を注文！！つけ汁は魚介ベースで、醤油や野菜、ガラを加えた味！！さらに麺の上に乗った海苔の上に魚粉があり、それも躊躇なく投入！！売りにしている魚介の香りと味が前面に出て、後から醤油などが味わう完全に魚介の味！！そこに、魚粉を入れるので、さらに魚介の味が濃くなる感じ！！そのためか非常に和風な仕上がりに感じる！！好みはそれぞれだろうが、個人的には、前回食べたほうが好き！！でも、これも悪くない！！麺は、太麺で、ゆで加減は、やや硬め！！太麺ならではのコシと弾力で、食べ応えのある麺！！前回と同様、美味い！！具材は、チャーシュー、ねぎ、メンマ、ナルト、のり！！チャーシューはしっかりと煮込んでおり、スープにも負けない味に仕上げていた！！形も薄切りものと角切りものを両方入れ込み、それぞれの食感が楽しめるのもまたいい！！ただ、つけ汁との組み合わせは、魚介なので、若干喧嘩している所もある！！でも、チャーシュー自体は、美味い！！ねぎは、食べた後に辛みが残るが、つけ汁の濃厚さに合わせるとそれもまた良し！！良いアクセントには、なっていた！！メンマは、味自体は素材のままだが、他店より少し横幅が広く、やや大きめに感じた！！食感もよく、醤油とはよく合っていた！！美味い！！ナルトは、特筆する所はないが、これも良いアクセントにはなっていた！！悪くない！！のりは、香りこそあまり感じなかったが、味は磯の香りが口の中に広がり、十分！！美味い！！結論は、新作途上つけ麺！！新作としてのつけ麺らしいが、従来ある豚骨魚介と同等、もしくはそれ以上のものでなければ、店の商品として出すのは、どうかと思う！！初めて、この店で食べるラーメンがどちらを選ぶかによって、評価が変わってしまうからだ！！正直、新作ラーメンは、まだ途上の味！！魚介と醤油の組み合わせは悪くないが、和風に非常に近い味になっており、その割には、具材がほぼ同じになってしまっている！！これでは、つけ汁と麺と具材の一体感のバランスが悪く、十分に味わえない！！この味で勝負するのなら、具材などとの組み合わせも考慮してほしい！！まだまだ期待したい味だ！！興味がある人は、ぜひ行ってみてください！！場所は、ＪＲ大宮駅西口から出て、ケンタッキー入口がある通りの手前にある通りの階段を下り、そのまま道なりに歩いていくと、左側にあります！！最後に… 変な誤解を招きたくありませんので、念のために、記述してきますが、上記のレビューは、あくまで個人的な感想であり、味の評価などは、個人によって異なりますので、あくまで参考程度に！！以上 auther : 鼻唄 \| ラーメン \| - \| - \|

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